Шеф-кондитер Анна Ушакова

Онлайн-школа для кондитеров "Анна и Король"

Ушакова Анна — талантливый шеф-кондитер, создающая уникальные торты и изделия на заказ из казалось бы, обычных ингредиентов. Этому искусству мастер обучает всех желающих, раскрывая простые технологии приготовления сладких десертов и тортов. Занятия в школе “Анна и Король” проходят в удобное время при наличии доступа к интернету. Их можно пройти по определенным направлениям или получить полный курс по окончании которого выдаётся сертификат о квалификации. Отдельные уроки посвящены:

1. Муссовым десертам с полным разбором того, как готовить бисквиты, начинки и глазури, собирать лакомство и правильно хранить.
2. Начинкам, где показано 14 способов их приготовления и раскрываются секреты создания интересных вкусов и правильной сборки тортов.
3. Бисквитам, с разбором 13 рецептов теста и технологиями его приготовления, хранения и выпечки.
4. Шоколаду, с особенностями работы с этим ингредиентом, нюансами при использовании для украшения и декорирования изделий, хранения и вариантами декора.
5. Кондитерским декорациям, с обучением изготовления твистов, сердечек и других популярных изящных фигурок из шоколада и леденцов. Освоением особенностей заворачивания тортов в твисты из изомальта и работы с вафельный бумагой, условий хранения декораций.
6. Макаронс, с изучением итальянской и французской технологий изготовления меренги, отсаживания и выпекания. И разбором всех возможных ошибок, которые могут негативно сказаться на выпечке.

На платформе школы “Анна и Король” можно обучиться изготовлению различных видов кремов, которые применяются при изготовлении тортов. Узнать, как построить кондитерский бизнес открыв новую нишу в этом искусстве и выделившись среди других профессионалов. А также научиться изготовлению, оформлению и сборке многоярусных тортов и созданию уникальных десертов.